Home » Posts tagged with » ishrana

Opasnosti srednjovekovne ishrane – „Četiri jahača Apokalipse“ u biljnoj hrani (3)

\ \ \ \ \

Opasnosti srednjovekovne ishrane – „Četiri jahača Apokalipse“ u biljnoj hrani (3)

Kukolj  „U svakom žitu ima kukolja“ je stara narodna izreka. Već u praistoriji je kukolj (Agrostemma githago) bio verni pratilac jednozrne pšenice (Triticum monococcum). Ova vrsta pšenice je dominirala oranicama širom Evrope tokom celog trajanja praistorije, počevši od dolaska prvih ratara, pa sve do rimskog perioda, pa čak i kasnije. Ovaj relikt iz davno prošlog […]

22 Jan 2015

Posted by

Posted in

Artživot

Comments

1 Comment

Tags

\ \ \ \ \
Read More
Opasnosti srednjovekovne ishrane – „Četiri jahača Apokalipse“ u biljnoj hrani (2)

\ \ \ \ \

Opasnosti srednjovekovne ishrane – „Četiri jahača Apokalipse“ u biljnoj hrani (2)

Za paore je glavnica štetočina. Alkaloidi u sklerocijama su izuzetno toksični. Koncentracija ovih alkaloida u raženom brašnu veća od 2.000 μg/kg može dovesti do neželjenih efekata po zdravlje, a konzumiranje 5–10 sklerocija može dovesti do smrti odrasle osobe. Regulativom Evropske unije iz aprila 2000. godine ograničen je udeo ražene glavnice u žitaricama koje su namenjene […]

18 Jan 2015

Posted by

Posted in

Artživot

Comments

No Comment

Tags

\ \ \ \ \
Read More